Konferansematen vi serverer – og hvorfor den er bedre enn den du husker fra 90-tallet
La oss starte med å anerkjenne problemet:
Vi vet hva du tenker. Du har vært på konferanse før. Du husker maten. Den lunkne kaffetermosen. Rundstykket som var laget kvelden i forveien. Softismaskinen du aldri har sett noen rengjøre.
Konferansemat har et rykte. Et fortjent rykte, dessverre, basert på år med halvdårlig catering servert av folk som ikke brydde seg og bestilt av folk som ikke hadde tid til å følge opp. Resultatet er en hel generasjon konferansedeltakere som har lært å senke forventningene allerede før lunsj på dag 1 av en ukes lang konferanse om et veldig tungt emne i et felt vi aldri har hørt om før.
Det er vår sjanse til å overraske. Vi sier ikke at vi er perfekte, men vi er sikre på at vi er gode på å ta til oss feedback og forbedre oss kontinuerlig.
Frokost – starten på en god konferansedag
Frokosten på Scandic Parken er ikke konferansemat. Det er frokost. Den samme frokosten som ble kåret til fylkets beste av Twinings flere år, og som serveres daglig til alle våre gjester – også de som har et fullpakket program fra klokken ni. Vi har selvsagt et eget område for de med cøliaki.
Lunsj – det kritiske punktet på konferansedagen
Lunsj er det møtet i løpet av dagen da folk endelig tør å snakke med folk de ikke kjenner. Maten bør ikke distrahere fra det – men den bør heller ikke skuffe.
Vi tilbyr alt fra lunsjbuffet til flerretters avhengig av hva dere trenger og hvor mange dere er. Kjøkkenet vårt lager mat av kvalitetsråvarer og setter pris på en god brief i forkant – jo mer vi vet om gjestene, jo bedre kan vi tilpasse maten. Hater du agurk? Null stress! Vi fjerner all agurk i 2,5 mils omkrets! Er dere en gjeng veganere? Vi kan lese oss opp om tofu!
Pausemat – den undervurderte helten
En god konferanse lever og dør med pausematen. Er kaffen god? Er det noe å bite i mellom øktene, eller bare et tomt fat med tre kjeks igjen? Dette er detaljer som betyr mer enn folk innrømmer.
Vi tar pausematen på alvor. Det betyr ordentlig kaffe, fersk frukt, noe søtt og noe salt – og at det faktisk er nok til alle, ikke bare de vant på 60-meteren i gym på ungdomsskolen.
Middag og gallamiddag – for de som gjør det ordentlig
Vi har selgere som elsker å selge inn enorme arrangement, og kokker som leverer et fantastisk resultat (samtidig som de forbanner salgsavdelingen). Vi er veldig stolte av deres evne til å multitaske.
På Scandic Parken serverer vi middag til opptil 800 personer samtidig i samme lokale og vi elsker å pushe oss selv (les:kokkene) for å imponere våre gjester. La det være sagt at vi også er glad i mindre grupper med middagsgjester. Da får vi mer tid til å bli kjent med de og flexe den kreative muskelen. Uansett hvilken kategori du tilhører har vi lyst til å imponere deg!
Vil du ha et tilbud tilpasset ditt arrangement? Ta kontakt med oss – vi setter gjerne opp et forslag.
God konferansemat er ikke en selvfølge. Men det bør det være.
Kommentarer